此时此刻，丁小凡突然有点能够理解那些忙碌了一辈子，当突然退休后，竟然变得不习惯的叔叔阿姨们的心情，这么无所事事一两天还挺好，要是无所事事一辈子，那还不无聊死，丁小凡发誓，是要是现在能给他一本书，哪怕是新华字典，他都绝对给他背下来。
用了一个小时的时间，丁小凡熟能生巧，总结了早上的经验和教训，迅速把旺财中午摘回来的盐枣熬制成了粗盐，放在面包果的果壳制成的小碗里，然后拿出手机，点开“百科”APP，输入“自制灌香肠”为关键字，点击“检索”按钮，然后确认花费20积分兑换阅读权限，然后仔细看了起来。
昨天的内脏都已经炒着吃掉了，现在只剩下早上和中午猎到的动物剩下的肠子可以做肠衣：两幅大小肠。
大小肠是用来做什么的，对于经过接受现代教育并且生物这门课还学的不错的丁小凡来说，自然是知道的，以前吃的都是加工过的半成品时还不觉得，现在需要自己从最基本的一步自己动手了，丁小凡的洁癖开始发作了，哪怕这些东西旺财早在拿回来之前都处理过。
丁小凡用小碗盛了大半碗的清水，把两幅大小肠放进碗里浸泡，一是为了恢复肠衣的弹性，二是为了清洗，防止吃的时候看见一些不明物体。
丁小凡先用手顺着肠子捋了捋，把里面多余的油脂、血水以及不明物体都刮出来，想了想，还是不放心，又把肠子翻了个个儿，内壁和外壁位置对调，控制着力道轻轻搓揉，尽量做到滴水不漏没有死角。
丁小凡来来回回地洗了五遍，直到把肠衣洗的发白，并且龟毛地仔细地检查了一下的确没有什么可疑物体了，才肯罢手。
把肠衣从清水里拿出来，沥干水分，丁小凡翻找到肠衣的一端，一手掐住另一端，往里吹起，把发白的肠衣吹的鼓起来，然后顺着肠衣细细的摸了一遍，确认没有破损的地方后，丁小凡把肠衣放在一旁备用。
灌香肠，最主要的自然是肉了，只不过灌香肠的肉比较讲究，不能全肥，更不能全瘦，丁小凡比较喜欢七分瘦三分肥的比例，如果附近有肉店，绞肉机什么的一通绞，灌香肠的肉馅儿分分钟就能搞定，不过现在没有这个条件，丁小凡只好退而求其次，用骨刀给瘦肉去皮，然后把瘦肉和肥肉切成小条状，方便又省事。
估摸着分量差不多了，丁小凡同样把切好的瘦肉放到锅里归拢好备用。
这几天丁小凡虽然找到了不少调味料，但是还是少的可怜，正常情况下，丁小凡自制的香肠是有他自己的调料配方的，他喜欢偏甜一点的口味，广味香肠是他的最爱，多年吃货的经验让他在广味香肠的基础上又有新的调料配方，总结起来为：糖、桂皮、豆蔻、丁香、黑胡椒、白胡椒、莳萝、花椒、咸盐，想要吃香辣味的时候，就在这个配方的基础上再加一味辣椒粉就好，当然，要是不喜欢甜口的话，吃香辣味的也可以把糖去掉。
但是这里条件有限，别说什么桂皮、豆蔻、丁香了，就连盐都是今天一大早才新鲜出炉的。巧妇难为无米之炊，丁小凡已经撸起袖子了，却突然发现炉子上没有米也没有菜，实在是难受。
一脸黑线的丁小凡清点了一下现有的调味料，不得不退而求其次，制定出一套接地气版的香甜味调料配方：甘葡汁、胡椒叶、浆果汁、盐枣、香菜、鸡精果粒、姜丸碎。
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